Fæðutrefjasamsett sætuefni

Ferliseiginleikar samsettra sætuefna úr matartrefjum eru að velja viðeigandi hráefni til vatnsrofs eða ensímvatnsrofs, bæta við sætuefnum og eftirlitsefnum og samþykkja viðeigandi framleiðsluferli til að bæta stöðugleika og bragð sætuefnanna.

samsett sætuefni úr mataræði

Ferliseiginleikar samsettra sætuefna úr matartrefjum innihalda aðallega eftirfarandi þætti:

1. Veldu viðeigandi trefjahráefni til að blanda saman. Algengustu hráefnin í matartrefjum eru pektín, karragenan, karboxýmetýlsellulósa osfrv. Með því að velja viðeigandi hráefni getur það bætt stöðugleika og bragð sætuefna.

2. Vatnsrof eða ensímvatnsrof á fæðutrefjum. Vatnsrof eða ensímvatnsrof á matartrefjum getur aukið leysni þeirra, bætt leysni og bragð sætuefna.

3. Bætið sætuefni við. Sætuefni geta aukið sætleika og bragð sætuefna. Algeng sætuefni eru sakkarín, aspartam, natríumbensóat osfrv.

4. Stilltu pH gildið. Að stilla pH-gildi sætuefna getur aukið stöðugleika þeirra og almennt notaðir eftirlitstæki eru sítrónusýra, mjólkursýra osfrv.

5. Hægt er að bæta stöðugleika og bragð sætuefna með því að samþykkja viðeigandi framleiðsluferli. Algengt er að framleiðsluferlar innihalda lofttæmisþéttni, úðaþurrkun osfrv.

Í stuttu máli eru aðferðareiginleikar samsettra sætuefna úr matartrefjum að velja viðeigandi hráefni fyrir vatnsrof eða ensímvatnsrof, bæta við sætuefnum og eftirlitsstofnunum og samþykkja viðeigandi framleiðsluferli til að bæta stöðugleika og bragð sætuefnanna.

Samsett sætuefni úr mataræði

Samsett sætuefni fyrir matartrefja er matvælaaukefni sem getur komið í stað hefðbundinna sætuefna. Eiginleikar vörunnar koma aðallega fram í eftirfarandi þáttum:

1. Lág kaloría: Í samanburði við hefðbundin sætuefni hefur það mjög lágar hitaeiningar og getur í raun hjálpað til við að draga úr orkuinntöku og þannig viðhalda líkamlegri heilsu.

2. Gott bragð: Bragðið er tiltölulega nálægt alvöru sykri sem getur gefið fólki þægilegt bragð á sama tíma og aukið áferð og bragð matarins.

3. Auka mettun: Að hafa sterka mettunartilfinningu getur dregið úr matarlyst, hjálpað til við að stjórna óhóflegri fæðuinntöku og þannig hjálpað til við að léttast og viðhalda heilbrigðri þyngd.

4. Auka næringu: Ríkt af trefjum og öðrum næringarefnum, það getur aukið næringargildi matar og hjálpað til við að bæta heilsu manna.

5. Öryggi og heilsa: Það er náttúrulegt matvælaaukefni sem inniheldur engin skaðleg efni og er hægt að nota á öruggan hátt á ýmis matvæli án þess að skaða heilsu manna.

Mataruppsprettur hár í matar trefjum

Reyndu að taka inn 100% af daglegu gildi (DV) matartrefja á hverjum degi. Matvæli eru talin trefjarík ef þau innihalda 20% eða meira DV af matartrefjum í hverjum skammti. Matvæli með 5% eða minna DV af matartrefjum í hverjum skammti teljast trefjasnauðir.

Matur sem inniheldur trefjar inniheldur:

• Ávextir og grænmeti
• Heilkorn og matvæli framleidd úr heilkorna hráefni
• Baunir, baunir og linsubaunir
• Hnetur og fræ
• Hveitiklíð

Fyrir leysanlegar trefjar skaltu prófa mat eins og:

• Epli
• Bláberjum
• Haframjöl
• Hnetur
• Baunir
• Linsubaunir

Fyrir óleysanleg trefjar skaltu prófa mat eins og:

• Heilhveitiafurðir, sérstaklega hveitiklíð
• brún hrísgrjón
• Kínóa
• Belgjurtir
• Möndlur
• Valhnetur
• Fræ
• Blaðgrænt grænmeti, eins og grænkál
• Ávextir með ætu hýði, eins og epli og perur

Flestir ættu að geta fengið nægar trefjar í gegnum mataræðið og þurfa ekki trefjauppbót. Matvæli geta veitt margs konar trefjategundir sem og önnur næringarefni og plöntuefna sem geta virkað með trefjum, en fæðubótarefni hafa tilhneigingu til að vera einangrari. Talaðu við heilbrigðisstarfsmann þinn ef þú getur ekki fullnægt trefjaþörfinni með mataræðinu einu saman.

maq per Qat: mataræði-trefja samsett sætuefni, Kína mataræði-trefja samsett sætuefni framleiðendur, birgja, verksmiðju