Fyrirtækið okkar stundar aðallega rannsóknir og þróun á örverutækni og matvælatækni og iðnvæddri framleiðslu, með áherslu á rannsóknir og þróun og framleiðslu á vörum með lágt sykur/salt/fituinnihald.
Háþróaður framleiðslubúnaður
Við höfum marga háþróaða framleiðslutæki eins og fljótandi gerjunargeyma, föst gerjunarklefa, samkristöllunarvélar, ofursíu, öfugt himnuflæðistæki, háhita og háþrýsti dauðhreinsitæki. Við erum líka með hreint verkstæði sem uppfyllir GMP staðla.
Fagmannateymi
R&D teymi okkar hefur 11 prófessorar og lækna, og við getum veitt ODM þjónustu. Að auki er New Sugar Source Nutrition and Health Research Institute, dótturfyrirtæki fyrirtækisins okkar, rannsóknar- og þróunarstofnun á héraðsstigi sem er samþykkt af stjórnvöldum.
Fjölbreytni af vörum
Við getum útvegað viðskiptavinum hitaeiningalaus borðsætuefni, kaloríusnauð virk samsett sætuefni, saltsnautt umami krydd og trefjar sykurlausir fastir drykkir. Hægt er að nota þau í daglegu lífi eða við vinnslu matvæla, drykkjarvöru og lyfja.
Margar vottanir
Við höfum komið á fót ströngu gæðaeftirlitskerfi og höfum staðist ISO9001, ISO14001, HACCP, ISO22000 og ISO45001 kerfisvottun. Við höfum einnig fengið viðurkennt uppfinninga einkaleyfi: ZL 202010301634.6.
Kaloríulaus sætuefni eru hvítt eða brúnt lyktarlaust duft sem er búið til úr ýmsum náttúrulegum eða gervi sætuefnum saman til að framleiða samsett bragð og virkni. Þessi vara er oft notuð til að auka bragðefni í ávaxtasafa, súkkulaði, kaffi, mjólkurvörur, bakaðar vörur og sælgæti. Sem samsettur sykuruppbót eru helstu innihaldsefni þess erýtrítól, plöntuþykkni, mogroside (eða mangósteinseyði), stevía, L-arabínósi, rauð ger hrísgrjón, súkralósi o.fl. Framleiðendur geta oft boðið upp á kaloríufrí sætuefni í ýmsum myndum, þar á meðal fínt duft, kubba og deig.
Lykil innihaldsefni í kaloríulausum sætuefnum
Stevía
Stevia eru kaloríulaus sætuefni sem hægt er að nota til að draga úr neyslu á viðbættum sykri en veita samt ánægju af því að njóta bragðsins af einhverju sætu. Þó að sumar tegundir sætuefna í þessum flokki séu taldar kaloríalítil (td aspartam) og aðrar séu kaloríulausar (td stevíu sætuefni, munkaávaxtasætuefni og súkralósi), eru þau sameiginlega oft kölluð sykuruppbótarefni, hástyrkleiki sætuefni, næringarlaus sætuefni eða lágkaloríu sætuefni. Eins og önnur kaloríalaus sætuefni er stevía ákaflega sæt. Stevia sætuefni eru allt frá því að vera 200-350 sinnum sætari en sykur, og því þarf aðeins lítið magn af stevia sætuefnum til að passa við sætleikann sem sykur gefur. Stevia er hægt að nota af matvæla- og drykkjarvöruframleiðendum sem innihaldsefni í drykkjarvörur (svo sem matargos, léttan eða lágan sykursafa og bragðbætt vatn), niðursoðna ávexti, krydd, mjólkurvörur (svo sem ís, bragðbætt mjólk og jógúrt) og önnur matvæli (svo sem bakaðar vörur, morgunkorn, súkkulaði og annað sælgæti) og síróp. Vegna þess að þau eru stöðug við háan hita er hægt að nota stevíu í bakaðar vörur.
Erýtrítól
Erythritol er það sem er þekkt sem afoxandi sykur eða sykuralkóhól. Það bragðast mjög svipað og sykur, en við fáum ekki hitaeiningar úr því. Erythritol hefur reyndar verið nokkuð vel rannsakað vegna þess að þú hefur séð svo aukna notkun þeirra í matvælum. Hann er sérstaklega vinsæll sykuruppbótarmaður vegna þess að hann hegðar sér mjög eins og sykur við matreiðslu eða bakstur, og hann er hægt að nota sem "magnsykur" í vörum ásamt öðrum sætuefnum - eins og stevíu, munkaávöxtum og öðrum sykuralkóhólum - til að láta þær smakka a heldur betur. Erythritol er einnig að finna í sumum matvælum náttúrulega, eins og vatnsmelóna og sumum gerjuðum matvælum. Hins vegar, í þessum matvælum, er það til staðar í miklu minna magni en þú finnur í tilbúnum sætum drykk eða eftirrétt.
Mogroside
Mogroside er unnið úr munkaávöxtum. Munkávöxturinn er einnig þekktur sem luo han guo eða "Búddha ávöxtur." Þetta er lítill, kringlóttur ávöxtur ræktaður í Suðaustur-Asíu. Þessi ávöxtur hefur verið notaður um aldir í hefðbundinni kínverskri læknisfræði, en Matvæla- og lyfjaeftirlitið (FDA) samþykkti ekki notkun hans sem sætuefni fyrr en árið 2010. Sætuefnið er búið til með því að fjarlægja fræ og hýði ávaxtanna og mylja það til að safna safanum, sem síðan er þurrkað í þykkt duft. Munkávextir innihalda náttúrulega sykur, aðallega frúktósa og glúkósa. Hins vegar, ólíkt flestum ávöxtum, eru náttúruleg sykrur í munkaávöxtum ekki ábyrgur fyrir sætleika þeirra. Þess í stað fær það ákafa sætleikann frá einstökum andoxunarefnum sem kallast mogrosides. Við vinnslu eru mogrosides aðskilin frá ferskpressaða safa. Þess vegna inniheldur munkaávaxta sætuefni hvorki frúktósa né glúkósa. Vegna þess að þessi þykkni getur verið 100-250 sinnum sætari en borðsykur, blanda margir framleiðendur munkaávaxtasætuefni við aðrar náttúrulegar vörur, svo sem inúlín eða erýtrítól, til að draga úr styrkleika sætunnar.
Súkralósi
Súkralósi er kaloríalaust sætuefni sem hægt er að nota til að draga úr neyslu á viðbættum sykri á sama tíma og það veitir ánægju af því að njóta bragðsins af einhverju sætu. Þó að sumar tegundir sætuefna í þessum flokki séu taldar kaloríalítil (td aspartam) og aðrar eru kaloríulausar (td súkralósi, munkaávaxtasætuefni og stevíu sætuefni), eru þau sameiginlega oft kölluð sykuruppbótarefni, mikil styrkleiki sætuefni, næringarlaus sætuefni eða lágkaloríu sætuefni. Eins og önnur kaloríalaus sætuefni er súkralósi ákaflega sætur. Hann er um það bil 600 sinnum sætari en sykur, þannig að aðeins lítið magn af súkralósi er notað til að passa við sætleikann sem sykur gefur. Súkralósi er leyft af bandarísku matvæla- og lyfjaeftirlitinu (FDA) til notkunar sem almennt sætuefni, sem þýðir að það er hægt að nota það sem innihaldsefni í hvers kyns mat eða drykk. Súkralósi er einstaklega stöðugur, þannig að matvæli og drykkir sem eru sættir með súkralósi haldast sætir við margvíslegar aðstæður.
Neotame
Neotame er gervisætuefni sem er keimlíkt aspartam en er mun sætara. Það var samþykkt af matvæla- og lyfjaeftirliti Bandaríkjanna (FDA) árið 2002 sem aukefni í matvælum. Neotame er búið til með því að breyta amínósýrunum sem finnast í aspartam, sem gefur því sætleika sem er um það bil 7,000 til 13,000 sinnum sætara en sykur. Það er mjög stöðugt við margvíslegar aðstæður, þar á meðal háan hita og breitt svið pH-gilda, sem gerir það hentugt til notkunar í ýmsum matvælum og drykkjum. Neotame er notað sem staðgengill sykurs í margs konar mat- og drykkjarvörur, þar á meðal gosdrykki, mjólkurvörur, bakaðar vörur og tyggigúmmí. Það er oft notað ásamt öðrum sætuefnum, svo sem asesúlfam kalíum og súkralósi, til að veita meira jafnvægi á sætu bragði. Eins og á við um öll matvæli eða aukefni í matvælum er mikilvægt að neyta neótams í hófi sem hluti af jafnvægi í mataræði.
Plöntu sælgæti glúcitól
Glucitol, er sykuralkóhól með sætu bragði sem mannslíkaminn umbrotnar hægt. Glúcitól er hægt að fá með því að minnka glúkósa, sem breytir umbreytta aldehýðhópnum [-CH0) í aðal alkóhólhóp (-CH20H). Mest er glúcitól framleitt úr kartöflusterkju en það er líka að finna í náttúrunni, til dæmis í eplum, perum, ferskjum og sveskjum. Lækkun glúkósa er fyrsta skrefið í pólýólferli glúkósaefnaskipta og tengist mörgum fylgikvillum sykursýki. Það er sykuralkóhól sem er að finna í ávöxtum og plöntum með þvagræsilyf, hægðalosandi og róandi eiginleika. Ógleypið glúcitól heldur vatni í þörmum með osmótískum þrýstingi og örvar þar með peristalsis í þörmum og hefur þvagræsandi, hægðalosandi og róandi áhrif. Að auki hefur það þriðjung færri kaloríur og 60% sætuvirkni súkrósa og er notað sem sykuruppbót við sykursýki.
Eiginleikar kaloríulausra sætuefna
Auðvelt að umbrotna
Kaloríulaus sætuefni eru auðveldari umbrot í líkamanum vegna þess að náttúruleg sætuefni í innihaldsefnum þeirra nýtast auðveldlega af efnaskiptum líkamans. Ólíkt unnum sykri hafa náttúruleg sætuefni tilhneigingu til að brotna niður og verða orkugjafi frekar en að safnast upp sem fita. Og þessi sætuefni bæta ekki við neinum efnavörum sem trufla náttúrulega lífeðlisfræðilega ferla.
Sætari
Kaloríulaus sætuefni eru sætari en venjulegur sykur. Stevia er gott dæmi. Hann er miklu sætari en venjulegur sykur. Þú þarft minna til að sæta kaffið þitt eða bakkelsi. Að auki hefur næstum náttúrulega sætuefnið aukið næringargildi. Hægt er að bæta vítamínum, steinefnum og ensímum við kaloríulaus sætuefni. Þeir eru miklu hollari en uninn sykur.
Þyngdarstjórnun
Fyrir marga bjóða kaloríulaus sætuefni leið til að stjórna kaloríuinntöku með því að skipta út kaloríuríkri matvælum og drykkjum fyrir matvæli og drykki með minni kaloríu. Heilbrigðissérfræðingar eru sammála um að lykillinn að því að léttast sé að brenna fleiri kaloríum en þú neytir, annaðhvort með því að auka líkamlega virkni eða neyta færri hitaeininga – eða helst hvort tveggja. Sem hluti af skynsamlegri þyngdarstjórnunaráætlun geta kaloríulaus sætuefni hjálpað neytendum að minnka kaloríuinntöku sína og þar með hjálpað þeim að léttast.
Fleiri matarvalkostir
Kaloríulaus sætuefni bjóða fólki með offitu og sykursýki upp á fjölbreyttari fæðuvalkosti. Þau eru auðveldlega felld inn í ævilangt, skynsamlegt mataræði. Auk þess sýna umfangsmiklar klínískar rannsóknir að notkun kaloríulaus sætuefni eykur ekki kaloríuinntöku eða leiðir til þyngdaraukningar.
Kostir kaloríulausra sætuefna
Betri þyngdarstjórnun
Að skipta út sykri fyrir kaloríufrí sætuefni getur hjálpað til við að draga úr hlutfallslegri orkuinntöku og líkamsþyngd, en margar bráðar og áframhaldandi íhlutunarrannsóknir á mönnum hafa engar vísbendingar um að kaloríufrí sætuefni auki orkuinntöku. Kaloríusnautt sætuefni ýta hvorki undir né bæla matarlyst og engar vísbendingar eru um að þau geti ýtt undir „sætur tönn“. Aftur á móti staðfesta nýlegar íhlutunarrannsóknir hjá börnum og fullorðnum að notkun kaloríufrjálsra sætuefna hefur tilhneigingu til að draga úr frekar en auka neyslu á sykruðum mat og hjálpa frekar en að skaða þyngdartap. Sumir vísindamenn hafa skoðað upplýsingar um mataræðiskönnun og fundið fylgni milli fólks sem neytir reglulega kaloríulausra sætuefna og offitu. Hins vegar sannar þetta ekki neitt, finnur bara fylgni. Reyndar sýndi ein rannsókn að offitusjúklingar neyta oft kaloríulausra sætuefna sem hluti af þyngdarstjórnunarstefnu.
Blóðsykursstjórnun hjá sykursjúkum
Rannsóknir sýna að jafnvel stór inntaka af kaloríulausum sætuefnum, þar með talið yfir langan tíma, hefur ekki skaðleg áhrif á blóðsykursstjórnun hjá heilbrigðum einstaklingum eða sjúklingum með sykursýki. Þegar kaloríusnauð sætuefni eru notuð í stað sykurs getur það því verið mjög gagnlegt tæki fyrir fólk með sykursýki, þar sem blóðsykursstjórnun skiptir sköpum. Á heildina litið viðurkenna lækna- og vísindastofnanir að kaloríufrí sætuefni, notuð ein sér eða í matvælum og drykkjum, eru áfram valkostur fyrir fólk með sykursýki og geta hjálpað til við að stjórna blóðsykri ef þau eru notuð á viðeigandi hátt. Fyrir fólk sem er vant sykruðum vörum, hafa sætuefni sem ekki eru næringarrík tilhneigingu til að draga úr heildar kaloríu- og kolvetnainntöku. Frá sjónarhóli sykursýkissjúklinga er hægt að líta á kaloríulaus sætuefni sem gagnlegt tæki til að stjórna sætuþrá og bjóða upp á fjölbreyttari fæðuval. En það er mikilvægt að hafa í huga að matvæli sem innihalda kaloríufrí sætuefni geta haft áhrif á blóðsykur vegna annarra hugsanlegra innihaldsefna í vörunni, svo sem kolvetna. Allir með sykursýki ættu að athuga matvælamerki til að sjá heildar innihaldslistann fyrir allar vörur.
Lykilþættir sem þarf að hafa í huga þegar þú velur kaloríulaus sætuefni
Kaloríulaus sælgætismarkaður hefur verið í miklum vexti undanfarin ár, þar sem neytendur hafa aukinn áhuga á sykurlausum og kaloríusnauðum valkostum. Það er mikið úrval af sætuefnum í boði og að velja rétta er mikilvægt til að ná fram fullkomnu bragði, áferð og útliti vara. Hér eru fimm lykilþættir sem við höfum í huga þegar við notum sykuruppbót.
Sætustig
Mismunandi sætuefni hafa mismunandi sætustig og mikilvægt er að velja það sem veitir viðkomandi sætustig fyrir vöruna. Til dæmis, ef vara þarfnast lágkaloríu sætuefnis, getur stevía verið góður kostur. Stevía er til dæmis allt að 350 sinnum sætara en sykur og aðeins lítið magn af stevíu þarf til að ná sama sætleikastigi og sykur. Að öðrum kosti, ef vara þarfnast sykursuppbótar sem líkir náið eftir sætleika sykurs, er maltitól frábær kostur þar sem það er um það bil 90% eins sætt og sykur og hægt að nota það í sama hlutfalli og sykur í uppskriftum. Þetta gerir það að verkum að auðvelt er að skipta um sykur í uppskriftum án þess að hafa áhrif á bragð eða áferð lokaafurðarinnar.
Áferð
Þegar skipt er út sykri fyrir kaloríulaust sætuefni er mikilvægt að hafa í huga að sykur veitir ekki aðeins sætleika heldur stuðlar hann að heildaráferð og uppbyggingu vörunnar. Einn stærsti kosturinn við „sætuefni í hlutfalli 1:1“ eins og maltitól er að það bætir við sama magni og áferð og sykur, en kaloríusnautt sætuefni eins og stevía er ekki hægt að nota í sama magni og sykur, og þú þarft að skipta um eftirstandandi magn með einhverju öðru - eins og hveiti, maíssterkju eða öðrum kaloríumsnauðum sætuefnum. Áskorunin liggur þá í því að bæta við magni án þess að hafa neikvæð áhrif á lokaafurðina. Til dæmis getur það að bæta við hveiti eða maíssterkju valdið þéttri, þungri áferð á meðan of mikið af öðru kaloríusnauðu sætuefni getur valdið gervi eftirbragði.
Bragð
Bragðið af kaloríulausu sætuefni getur einnig haft áhrif á heildarbragð vörunnar. Sum sætuefni eiga á hættu að bæta bitru eftirbragði við vöruna á meðan önnur hafa sætleika og bragð sem líkir eftir sykri.
Kalorískt innihald
Kaloríuinnihald kaloríufrís sætuefnis kemur einnig til greina, sérstaklega fyrir vörur sem eru markaðssettar sem kaloríusnauðar eða sykurlausar. Sum sætuefni, eins og súkralósi eða aspartam, innihalda núll kaloríur, en önnur, eins og sykuralkóhól, hafa færri hitaeiningar en sykur en stuðla samt að heildar kaloríutalningu vöru.
Kostnaður
Að lokum, eins og allt hráefni, er mikilvægt að taka tillit til kostnaðar við kaloríufrí sætuefni til að tryggja endanlega vöru sem er samkeppnishæf á markaðnum.
Vottorð okkar
Fyrirtækið okkar hefur fengið eftirfarandi vottorð:
Verksmiðjan okkar
Þetta er mynd af verksmiðjunni okkar:
Algengar spurningar
Sp.: Hvað er tilvalið sætuefni?
Sp.: Hvað er lágkaloría sætuefni?
Sp.: Er þörf fyrir lágkaloríu sætuefni?
Sp.: Hvað eru kaloríulaus sætuefni?
Sp.: Hvað eru hástyrks sætuefni?
Sp.: Eru sætuefni örugg?
Sp.: Eru sætuefni sem eru lág og kaloríulaus örugg fyrir börn, fólk með sykursýki og þungaðar konur eða konur með barn á brjósti?
Sp.: Valda sætuefni án kaloríu krabbameini?
Sp.: Hvernig virka kaloríulaus sætuefni?
Sp.: Hversu lengi hafa sætuefni verið til?
Sp.: Hvaða vörur nota sætuefni?
Sp.: Af hverju þurfum við kaloríulaus sætuefni?
Sp.: Hverjir eru kostir þess að nota kaloríulaus sætuefni?
Sp.: Hver er munurinn á náttúrulegum og gervi sætuefnum?
Sp.: Hvernig eru sætuefni frábrugðin sykri?
Sp.: Hvernig veit ég hvort matur eða drykkur inniheldur sætuefni í Bretlandi?
Sp.: Get ég haft of mörg kaloríulaus sætuefni í mataræðinu?
Sem einn af fagmannlegustu kaloríulausum sætuefnum (kaloríulausum sykri) framleiðendum og birgjum í Kína, erum við með góða þjónustu og stundvísa afhendingu. Vinsamlegast vertu viss um að kaupa hágæða kaloríulaust sætuefni (kaloríulaus sykur) á samkeppnishæfu verði frá verksmiðjunni okkar.