Kaloríulaust bökunarfrosting
Frosting er þykkt, rjómakennt skraut fyrir kökur, sem einnig er notað sem fylling á milli laga. Það er oft notað þegar þú vilt hafa rausnarlega, oft dúnkennda húð ofan á hluti eins og bollakökur eða barir eða snakktertur, eða út um allt ytra byrði lagköku. Frostings innihalda smjörkrem, þeytt rjóma og marengsstíl. Sumir fela í sér eldun á sykursírópum, sumir innihalda duftformað sykur. Einfaldasti stíllinn, og þeir sem við flest lærðum að búa til fyrst, eru amerísk smjörkrem, hröð þeytt blanda af púðursykri, mjúku eða bræddu smjöri, mjólk eða rjóma og bragðefnum.
Lýsing
Stofnað árið 2018, Sweet Code Health Lab (China) Ltd hóf formlega starfsemi í byrjun árs 2020. Við erum tæknifyrirtæki sem er samþykkt af stjórnvöldum. Stofnendurnir eru faglegt teymi sem sérhæfir sig í rannsóknum á erýtrítóli og samsettum sætuefnum í Kína, þar á meðal meðlimir úr rannsóknarteymi virks sykuralkóhóls undir National High-Tech R&D Program of China (863 Program), uppfinningamaður örverustofn og tækni erýtrítóls, og teiknarar landsstaðalsins fyrir erýtrítól. Fyrirtækið stundar aðallega rannsóknir og þróun á örverutækni og matvælatækni og iðnvæddri framleiðslu, með áherslu á rannsóknir og þróun og framleiðslu á vörum með lágt sykur/salt/fituinnihald. Sem stendur hafa hitaeiningalausa sætuefnið, lágkaloría hagnýtt sætuefni og lítið salt umami-krydd gert sér grein fyrir iðnvæddri framleiðslu. The New Sugar Source Nutrition and Health Research Institute undir fyrirtækinu er R&D stofnun á héraðsstigi samþykkt af Shandong héraði, Kína.
Af hverju að velja okkur?
Hágæða
Vörur okkar eru framleiddar eða framleiddar samkvæmt mjög háum stöðlum, með bestu efnum og framleiðsluferlum.
Samkeppnishæf verð
Við bjóðum upp á hágæða vöru eða þjónustu á sambærilegu verði. Fyrir vikið höfum við vaxandi og tryggan viðskiptavinahóp.
Rík reynsla
Fyrirtækið okkar hefur margra ára framleiðslureynslu. Hugmyndin um viðskiptavinamiðaða og vinna-vinna samvinnu gerir fyrirtækið þroskaðra og sterkara.
Alheimsflutningar
Vörur okkar styðja alþjóðlegar sendingar og flutningakerfið er fullkomið, þannig að viðskiptavinir okkar eru um allan heim.
Þjónusta eftir sölu
Faglegt og hugsi eftir-söluteymi, láttu þig hafa áhyggjur af okkur eftir sölu Nálæg þjónusta, sterkur stuðningur eftir söluteymi.
Háþróaður búnaður
Vél, tól eða tæki hannað með háþróaðri tækni og virkni til að framkvæma mjög sértæk verkefni með meiri nákvæmni, skilvirkni og áreiðanleika.
Frosting er þykkt, rjómakennt skraut fyrir kökur, sem einnig er notað sem fylling á milli laga. Það er oft notað þegar þú vilt hafa rausnarlega, oft dúnkennda húð ofan á hluti eins og bollakökur eða barir eða snakktertur, eða út um allt ytra byrði lagköku. Frostings innihalda smjörkrem, þeytt rjóma og marengsstíl. Sumir fela í sér eldun á sykursírópum, sumir innihalda duftformað sykur. Einfaldasti stíllinn, og þeir sem við flest lærðum að búa til fyrst, eru amerísk smjörkrem, hröð þeytt blanda af púðursykri, mjúku eða bræddu smjöri, mjólk eða rjóma og bragðefnum.
Ávinningur af kaloríufríu bakstri
Þyngdarstjórnun
Fyrir einstaklinga sem stefna að því að draga úr kaloríuneyslu, gerir kaloríufrí frosting þeim kleift að dekra við sig sætar veitingar án þess að neyta viðbótar hitaeininga sem gætu stuðlað að þyngdaraukningu.
Sykursýkisvæn
Fólk með sykursýki á oft erfitt með að finna eftirréttarvalkosti sem falla undir mataræðistakmarkanir þeirra. Kaloríulaust frost, venjulega gert með sætuefnum með lágt blóðsykur eins og erýtrítól eða stevíu, getur verið hentugur valkostur sem hefur lítil sem engin áhrif á blóðsykursgildi.
Tannheilsa
Þar sem kaloríufrí frost eru venjulega laus við sykur, stuðla þau ekki að tannskemmdum. Þetta gerir þá að heilbrigðara vali til að viðhalda munnhirðu samanborið við hefðbundna frostpinna sem innihalda sykur.
Minni hætta á langvinnum sjúkdómum
Með því að útrýma sykri getur kaloríufrí frosting hjálpað til við að draga úr hættu á langvinnum sjúkdómum sem tengjast mikilli sykurneyslu, svo sem offitu, sykursýki af tegund 2, hjartasjúkdómum og efnaskiptaheilkenni.
Tegundir af kaloríufríu bökunarfrosti
Smjörkrem
Smjörkrem dregur nafn sitt af grunndótinu sem það er búið til úr - Smjöri. Rjómahlutinn hér lýsir bara áferð hans. Það er gert úr hreinu smjöri þeytt með púðursykri þar til það verður rjómakennt og létt.
Smjörkrem er einfaldasta tegund af frosti og fyrsta kennslustund Frosting 101. Það er auðvitað hægt að breyta því til að bæta við bragðefnum eins og vanillu, súkkulaði eða sítrónu.
Þeyttur rjómi frosting
Þeyttur rjómi, eins og nafnið gefur til kynna, er búið til úr þeyttum rjómanum með flórsykri þar til hann heldur toppnum. Þeyttur rjómi er notaður til að skreyta kökur eins og Svartskógur og ananaskaka.
Rjómaost frosting
Þetta er afbrigði af hinu klassíska smjörkremi og hefur smjör, sykur og rjómaost sem aðal innihaldsefni ásamt sítrónu fyrir aukið bragð. Rjómaostafrost er vinsælast með Red Velvet köku, gulrótarköku og sítrónuköku.
Marengsfrost
Svona frosting er gert með því að hita upp þeyttar eggjahvítur á bain-marie og blanda saman við sykur þar til það verður ógagnsæ hvítt á litinn og einstaklega rjómakennt og loftgott í áferð. Það er líka algengt að ristað marengs með blásara eftir skreytingu, en ég hef enga reynslu af svona frostisjálfan mig.
Glasur, eða frosting, er sætur, oft rjómalöguð gljáa úr sykri með vökva, eins og vatni eða mjólk, sem er oft auðgað með hráefnum eins og smjöri, eggjahvítum, rjómaosti eða bragðefnum.
Aðferð við hitaeiningalaust bökunarfrosting
-
Kremið smjörið með því að nota hrærivél með spöðulfestingunni þar til liturinn hefur ljósast og er dúnkenndur.
-
Sigtið flórsykur og bætið við bolla í einu, skafið niður hliðarnar eftir þörfum þar til það hefur blandast saman og slétt.
-
Bætið vanillu og mjólk út í.
-
Haltu áfram að blanda þar til frostið er mjög létt og loftkennt.
Hvernig á að viðhalda kaloríufríu bökunarfrostingi
Útsetning fyrir lofti
Lágmarkaðu útsetningu fyrir lofti til að koma í veg fyrir að ísingin þorni. Pakkið því vel inn með plastfilmu eða setjið það í loftþétt ílát til að varðveita raka þess.
Forðist kælilykt
Ef það er geymt í kæli skaltu ganga úr skugga um að glassúrinn sé vel lokaður til að koma í veg fyrir að hún taki í sig lykt frá öðrum matvælum.
Munurinn á frosti og ísingu
Samræmi er aðalmunurinn á frosti og klaka. Grunnurinn í frostinu er smjör, sykur og rjómi. Kökukrem er búið til úr sykri, vatni og maíssterkju.
Vegna þess að það inniheldur smjör eða aðra fitu er frostið rjómakennt og létt. Kökukrem er þynnri og gljáandi því grunnurinn er sykur.
Ábendingar um besta frostið
Sigtið sykurinn.Stundum finnst mér sigtun vera mikil vinna, en í þessu tilfelli mæli ég eindregið með því að þú sleppir því ekki. Þetta er það sem tryggir að frostið þitt sé létt, mjúkt og slétt.
Notaðu smjör við stofuhita.Þetta er mjög mikilvægt þegar frost er gert vegna þess að smjör við stofuhita getur haldið lofti og gerir lokafrostið léttara og loftmeira, en heitt eða bráðið smjör skapar þéttari útkomu.
Skafa niður hliðarnar þegar þú ferð.Þegar smjörið er kremað, bætið sykrinum út í og undir lokin er haldið áfram að skafa niður hliðarnar þegar þarf til að tryggja að allt sé vel blandað saman. Þetta mun gefa þér sléttan og dúnkenndan frost.
Búðu til sléttari áferð.Snúðu hrærivélinni á lágan hraða í lokin í um það bil 30 sekúndur til að hjálpa til við að fjarlægja stóra loftpoka til að fá sléttari áferð.
Uppruni
Fyrsta birta uppskriftin að frosti fannst í The Experienced English Housekeeper árið 1769 og var kennd við Elizabeth Raffald.1 Hins vegar er talið að frostið hafi verið um það bil 200 árum fyrir útgáfuna.
Upphaflega var krem líklegast sett á kökur sem voru settar aftur í ofninn augnablik til að harðna og fá gljáa. Það jók einnig geymsluþol sumra bakkelsa. Fyrsta smjörkremið var búið til í Þýskalandi árið 1915 og er nú ein vinsælasta tegund af ískremi í heiminum.
Geturðu blandað fondant með venjulegum kökukremi?
Já, þú getur blandað fondant með venjulegum kökukremi til að ná fram mismunandi áferð og bragði í kökuskreytingunni. Hins vegar eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga:
Samræmi:Fondant og venjulegur glassúr hafa mismunandi samkvæmni. Fondant er venjulega slétt og teygjanlegt á meðan kökukrem getur verið rjómakennt og smurt. Að blanda þeim getur leitt til áferðar sem er einhvers staðar þar á milli, svo íhugaðu hvernig þetta mun hafa áhrif á heildarútlit og tilfinningu kökunnar.
Bragð:Fondant og kökukrem hafa oft sérstakt bragð. Áður en þú blandar þeim skaltu íhuga hvort bragðefnin bæti hvort annað upp eða hvort samsetningin sé ánægjuleg fyrir þinn smekk. Þú getur líka bætt við bragðþykkni eða öðrum innihaldsefnum til að auka bragðið.
Litur:Liturinn á fondant og kökukrem getur verið mismunandi, þannig að blanda þeim getur leitt til annars litar en þú ætlaðir í upphafi. Ef litasamkvæmni skiptir sköpum fyrir kökuhönnun þína gætirðu viljað prófa litla lotu fyrst.
Hitastig:Bæði fondant og ískrem geta verið viðkvæm fyrir hitastigi. Ef þú blandar þeim saman skaltu hafa í huga hvernig hitastigið hefur áhrif á þéttleikann. Til dæmis, ef blandan verður of heit gæti hún orðið of mjúk til að vinna með.
Tilgangur:Íhugaðu hvers vegna þú vilt blanda saman fondant og kökukremi. Ef það er fyrir ákveðna áferð, bragð eða sjónræn áhrif skaltu prófa lítið magn fyrst til að tryggja að það uppfylli væntingar þínar.
Hvernig á að frosta köku
Skerið og jafnið kökulögin.
Þetta gefur kökunni þinni hreint útlit og kemur í veg fyrir að hún falli saman.
Gakktu úr skugga um að hliðarnar séu sléttar og að það séu engar „hvelfingar“ ofan á. Töfrandi hnífur eða kökujafnari virkar best!
Ef þú bakaðir kökurnar með því að nota bake-jafna ræmur, gæti þetta skref ekki verið nauðsynlegt.
Hyljið aukarýmið með smjörpappírsstrimlum.
Þetta mun auðvelda hreinsunina. Eftir að hafa kremað kökuna geturðu einfaldlega fjarlægt smjörpappírsræmurnar til að sýna típandi hreinan plötuspilara!
Settu neðsta kökulagið á plötuspilarann þinn.
Hægt og stöðugt skaltu setja fyrsta lagið af köku á miðju plötuspilarans. Þú gætir sett frost undir kökuna til að koma í veg fyrir að hún hreyfist um í síðari skrefum.
Berið á fyrsta lagið af frosti.
Settu stóran klaka af frosti á kökuna þína og dreifðu henni með offsetspaða. Reyndu að búa til jafnt yfirborð, svo að kakan þín verði snyrtileg og stöðug.
Stafla kökunum.
Taktu annað lagið af kökunni og settu það ofan á. Þrýstu því varlega niður til að tryggja að það festist.
Mylsnuhúðaðu kökuna.
Þetta þunnt lag af frosti kemur í veg fyrir að kökumolar dreifist. Ef þú ert að gera hálfnakta köku verður þetta ysta lagið af frosti.
Frostið kökuna og sléttið hliðarnar.
Ef þú ert að búa til köku með fullri frosti skaltu kæla kökuna í ísskápnum þar til molaströndin hefur stífnað áður en þú ferð í þetta skref.
Settu ríkulegt magn af frosti á miðju efsta lagsins og dreifðu því síðan út á brúnirnar með offsetspaða.
Vinnið með fjórðung af kökunni í einu, snúið snúningsplötunni við eftir því sem á líður. Reyndu að gera yfirborðið eins slétt og mögulegt er. Þú gætir líka notað stórar og litlar bekksköfur til að hjálpa þér.
Skreytið með pípupokum og ábendingum.
Skemmtu þér við að skreyta kökuna þína með ýmsum pípuráðum!
Hvernig á að uppfæra frost í verslun
Fljótleg og auðveld bragðauka
Bara lítið af þessum bragðefnum fer langt. Byrjaðu á litlu magni, eins og þeim sem taldar eru upp, og bættu við meira eftir smekk.
Útdráttur.1 tsk af vanilluþykkni virkar með hvaða bragði sem er og eykur rúmmálið á hverri annarri viðbót. Aðrir valkostir innihalda sítrónu, möndlu, appelsínu, piparmyntu eða hvaða þykkni sem fer með frostinu eða kökunni.
Graskerbökukrydd.1/2 tsk, eða meira eftir smekk.
Bragðbætt kaffisíróp.2 matskeiðar, eða meira eftir smekk.
Kakóduft.1 teskeið í einu. Þetta hjálpar til við að auka súkkulaðibragðið.
Bourbon, Kahlua.Chambord, Amaretto, Grand Marnier eða annar líkjör. 2 matskeiðar, eða meira eftir smekk.
Sítrusbörkur. 1 matskeið.
Sterkt kaffi eða espressó.1/4 bolli, eða meira eftir smekk. Bætið þessu við súkkulaðifrostið til að fá alvöru bragðauka.
Salt.Aðeins klípa af salti jafnar sætleika niðursoðna frostsins og gefur því dýpt, sem hjálpar til við að gefa því þetta nýgerða bragð.
Þurrt Jell-O duft.2 tsk, eða meira eftir smekk. Þetta er líka góð leið til að lita hvítt frosting.
Malað frostþurrkað ávaxtaduft.1/4 bolli, eða meira eftir smekk. Þetta er líka góð leið til að lita hvítt frosting.
Verksmiðjan okkar
Verksmiðjan Sweet Code Health Lab (China) Ltd er í Gaoqing-sýslu í Zibo-borg, Shandong-héraði, í nágrenni við S235 héraðshraðbrautina, í 6 km fjarlægð frá inngangi Jinan-Qingdao hraðbrautar. Það nýtur þægilegra flutninga.
Vottorð okkar
Algengar spurningar
Sp.: Hver er munurinn á klaka og frosti?
Sp.: Hvers konar frost notar fagmenn bakarar?
Svissneskt marengssmjörkrem er í uppáhaldi hjá mörgum kökuskreytendum vegna slétts áferðar á kökunum að utan og hæfileika þess til að halda smáatriðum í pípunum.
Sp.: Er kökufylling það sama og frost?
Sp.: Hvað er vinsælasta frostið?
Smjörkrem er vinsælasta tegundin af frosti að miklu leyti vegna fárra innihaldsefna og auðveldrar notkunar. Klassískt smjörkrem krefst þess að þeytt sé smjöri út í flórsykur þar til þú nærð frosti.
Sp.: Er frosti harðneskjulegt?
Sp.: Notarðu kökukrem eða frost á bollakökur?
Sp.: Hvernig læturðu frosting bragðast eins og bakarí?
Sp.: Hvaða frosting er best fyrir byrjendur?
Hvað varðar frosting, veldu þitt eigið ævintýri: Ef þú ert meiri byrjandi skaltu íhuga að nota Easy Vanilla Buttercream Frosting (amerískt smjörkrem), Super-Simple Chocolate Frosting, eða Cream Cheese Frosting (sem er frábær fyrirgefandi).
Sp.: Hvað heitir kaka án frosts?
Sp.: Hvað get ég notað í staðinn fyrir frost?
Snyrtilegur haugur af þeyttum rjóma sem er dreift yfir (og jafnvel í gegnum miðja) kökuna þína gefur henni nokkuð svipað útlit og frosti, en með aðeins tveimur hráefnum kemur hún hraðar saman og e.
maq per Qat: kaloríufrí bakstur, framleiðendur, birgja, verksmiðju, hitaeiningalaust bakstur, Kína
Hringdu í okkur
Þér gæti einnig líkað
