Arabínósa efnasamband Súkrósa

Arabínósa efnasamband súkrósa er flókinn sykur sem samanstendur af arabínósa og súkrósa, venjulega til staðar í plöntuvef og mat. Arabínósi er ómeltanlegt kolvetni sem er brotið niður og nýtt af örverum í gegnum gerjun í mannslíkamanum. Í samanburði við þetta er súkrósa meltanlegt kolvetni sem getur veitt orku eftir að hafa verið melt og frásogast af mannslíkamanum. Tilvist arabínósa ásamt súkrósa getur haft áhrif á bragð, áferð og næringareiginleika matvæla, sem gerir það að algengum náttúrulegum sykri.

Einkenni

1. Það er eins konar samsettur sykur frábrugðinn einsykrum eða tvísykru, sem myndast við blöndu af súkrósa sameind og arabínósa sameind í gegnum efnatengi.

2. Það hefur góða vatnsleysni og stöðugleika og þolir slæmt umhverfi eins og háan hita, sýru og basa án þess að missa sætleikann.

3. Sætleikinn er lægri en súkrósa, en hann hefur góða sætleikaþol og ferskleika, sem getur bætt bragðið og bragðið af matvælum.

4. Það hefur ákveðna virkni og getur verið brotið niður í arabínósa og súkrósa af ákveðnum bakteríum í þörmum manna og stjórnar þannig blóðsykri og blóðfitu, eykur þarmaheilsu og aðra virkni.

5. Það er náttúrulegur samsettur sykur, án aukaefna, öruggur og áreiðanlegur, hentugur til notkunar í ýmsum matvælum og drykkjum, svo sem grænmetissafa, mjólk, jógúrt, kalda drykki, kökur osfrv.

Framleiðsluferlið arabínósa flókins súkrósa hefur eftirfarandi eiginleika:

1. Undirbúningur: Maltsterkju eða glúkósa er bætt við glúkósaísómerasa til að mynda um 70% af ísómerískum sykri og síðan fæst arabínósi með frekari útdrætti og hreinsun.

2. Efnasamband með súkrósa: Blandið hreinum arabínósa við hreinsaðan súkrósa í ákveðnu hlutfalli, hitið og hrærið til að leysast upp að fullu og hvarfast.

3. Hreinsun og hreinsun: Hreinsun og hreinsun blönduðu lausnarinnar eftir hvarf, fjarlægja óhreinindi og raka, til að fá arabínósasamsett súkrósaafurð.

Þetta framleiðsluferli hefur kosti mikillar skilvirkni, umhverfisverndar og orkusparnaðar og hefur verið mikið notað.

Kostir vöru

1. Minni sætleiki: Í samanburði við súkrósa hefur það lægri sætleika, sem gerir það að heilbrigðara vali fyrir sætuefni.

2. Lægri hitaeiningar: Vegna tiltölulega lítillar sætleika inniheldur það færri hitaeiningar og er meira

hentugur til að stjórna þyngd og matarlyst en súkrósa.

3. Lægri blóðsykursstuðull: það mun ekki valda mikilli hækkun á blóðsykri, vegna þess að blóðsykursstuðull hans er lágur, sem er gagnlegt fyrir sykursýkissjúklinga og heilbrigt fólk.

4. Betra bragð og litur: Í samanburði við önnur sykuruppbótarefni hefur það betra bragð og lit, sem gerir það að vinsælli vali í matvæla- og drykkjarframleiðslu.

5. Betri stöðugleiki: Það hefur betri stöðugleika við háan hita og súr aðstæður, sem gerir það að hentuga sykuruppbót til notkunar í bakstur og drykkjarvöruframleiðslu.

Eiginleikar Arabinose samsetts súkrósa

Af lífsynthesískum ástæðum eru flestar sykrur næstum alltaf algengari í náttúrunni sem "D"-formið, eða byggingarlega hliðstætt D-glýseraldehýði. Hins vegar er L-arabínósi í raun algengari en D-arabínósi í náttúrunni og er að finna í náttúrunni sem hluti af líffjölliðum eins og hemicellulose og pektín.

L-arabínósaóperóninn, einnig þekktur sem araBAD-óperóninn, hefur verið viðfangsefni mikilla lífsameindarannsókna. Óperónið stýrir niðurbroti arabínósa í E. coli og það er virkjað á virkan hátt í viðurvist arabínósa og án glúkósa.

Klassísk aðferð við lífræna myndun arabínósa úr glúkósa er Wohl niðurbrotið.

3 helstu áhrif L-arabínósa: Þyngdartap, blóðsykursstjórnun og þarmaheilbrigði

Það getur leyst hægðatregðu.

Þar sem engin ensím eru í þörmum manna til að melta fimm kolefnissykur, er erfitt að frásogast arabínósa í þörmum. Það getur leyst vandamál hægðatregðu með góðum árangri. Og það er hægt að nota sem eingöngu náttúrulegan mat. Í þessu tilviki er hvorki um lyf né heilsuvöru að ræða. Þess vegna mun langtímaneysla ekki valda eitruðum aukaverkunum eða ósjálfstæði á líkamanum.

Það getur hamlað súkrasavirkni í smáþörmum og hefur hindrandi og hamlandi áhrif á umbrot súkrósa.

Ef arabínósa er bætt við í ákveðnu hlutfalli getur líkaminn hindrað frásog súkrósa um 70%. Það getur jafnvel bætt glúkósaþol. Þess vegna bælir það aukningu á blóðsykri og insúlínstyrk af völdum súkrósa inntöku. Fyrir fólk með háan blóðsykur, fólk með sykursýki og barnshafandi konur með meðgöngusykursýki hefur það góða blóðsykursstjórnunarávinning.

Það stjórnar þarmaflórunni og fjölgar gagnlegum þarmabakteríum.

Vegna þess að líkaminn gleypir ekki arabínósa í þörmum, nota skaðlegar bakteríur það ekki. Það er aðeins notað af Bifidobacteria. Það stuðlar að útbreiðslu probiotic baktería í þörmum, þar á meðal Bifidobacterium og Lactobacillus. Það hefur einnig þau áhrif að efla þarmaheilbrigði manna. Þar að auki er súkrósa í þörmum hindruð af arabínósa, þannig að sá hluti súkrósa sem ekki hefur verið brotinn niður í glúkósa og frúktósa getur ekki frásogast af smáþörmum. Eftir að það hefur náð í þörmum mun það vinna með arabínósa til að stuðla að vexti Lactobacillus. Örverur í þörmum geta brotið það niður í margar stuttar lífrænar sýrur. Þessar lífrænu sýrur hamla fitumyndun í lifur og ná þannig fram áhrifum fitutaps.

maq per Qat: arabínósa efnasamband súkrósa, Kína arabínósa efnasamband súkrósa framleiðendur, birgja, verksmiðju