Hvaða kryddjurtir eru natríumríkar?

Hvaða kryddjurtir innihalda natríum mikið?

Salt er algengasta kryddið sem notað er í matreiðslu, en það eru mörg önnur krydd sem innihalda mikið af natríum. Natríum er steinefni sem er nauðsynlegt fyrir mataræði okkar, en of mikið af því getur leitt til heilsufarsvandamála eins og háþrýstings, hjartasjúkdóma og heilablóðfalls. Í þessari grein munum við ræða sum kryddjurtin sem innihalda mikið af natríum og hvernig þau geta haft áhrif á heilsu okkar.

Soja sósa

Sojasósa er vinsælt krydd sem notað er í marga asíska rétti, eins og hræringar og sushi. Það er búið til úr sojabaunum, hveiti, salti og vatni og er hátt í natríum. Ein matskeið af sojasósu inniheldur um það bil 1,000 milligrömm af natríum, sem er um það bil helmingur af ráðlögðum dagskammti fyrir fullorðna. Of mikil sojasósa getur leitt til háþrýstings, bjúgs og annarra heilsufarsvandamála.

Worcestershire sósu

Worcestershire sósa er vinsæl sósa sem notuð er í mörgum matargerðum, þar á meðal breskri og amerískri. Það er búið til úr blöndu af ediki, melassa, sykri, salti, ansjósu og kryddi. Ein matskeið af Worcestershire sósu inniheldur um 65 milligrömm af natríum, sem er lítið magn, en það getur bætt við sig fljótt ef þú notar mikið af því í matargerðina.

Teriyaki sósa

Teriyaki sósa er vinsæl sósa sem notuð er í japanskri matargerð og hún er oft notuð sem marinering fyrir kjöt og fisk. Það er búið til úr sojasósu, sykri, engifer, hvítlauk og öðrum kryddum. Ein matskeið af teriyaki sósu inniheldur um 690 milligrömm af natríum, sem er um það bil þriðjungur af ráðlögðum dagskammti fyrir fullorðna.

BBQ sósa

BBQ sósa er vinsæl sósa sem notuð er í amerískri matargerð og hún er oft notuð sem marinering eða kjötsósa. Það er búið til úr blöndu af tómatsósu, ediki, sykri og kryddi. Ein matskeið af BBQ sósu inniheldur um 100 milligrömm af natríum, sem er lítið magn, en það getur bætt við sig fljótt ef þú notar mikið af því í matargerðina.

Sterk sósa

Hot sósa er sterk sósa úr chilipipar, ediki og öðru kryddi. Það er almennt notað til að bæta bragði og hita við rétti eins og taco, pizzu og egg. Ein matskeið af heitri sósu inniheldur um 190 milligrömm af natríum, sem er lítið magn, en það getur bætt við sig fljótt ef þú notar mikið af því í matargerðina.

Bouillon teningur

Bouillon teningur er vinsælt krydd sem notað er til að bæta bragði við súpur, pottrétti og sósur. Þau eru unnin úr blöndu af salti, bragðefnum og rotvarnarefnum. Einn skál inniheldur um 1.100 milligrömm af natríum, sem er um helmingur af ráðlögðum dagskammti fyrir fullorðna. Ef þú neytir of mikið af skál getur leitt til háþrýstings, bjúgs og annarra heilsufarsvandamála.

Niðursoðið grænmeti

Niðursoðið grænmeti er oft kryddað með salti til að auka bragðið og varðveita geymsluþol þeirra. Einn skammtur af niðursoðnu grænmeti getur innihaldið allt að 500 milligrömm af natríum, sem er um það bil þriðjungur af ráðlögðum dagskammti fyrir fullorðna. Mikilvægt er að lesa merkimiða við kaup á niðursoðnu grænmeti og skola það vel áður en það er neytt til að minnka natríuminnihald.

Unnið kjöt

Unnið kjöt eins og pylsa, skinka, beikon og hádegismatur er oft kryddað með salti til að auka bragðið og varðveita geymsluþol þeirra. Einn skammtur af unnu kjöti getur innihaldið allt að 1,000 milligrömm af natríum, sem er um það bil helmingur af ráðlögðum dagskammti fyrir fullorðna. Of mikið af unnu kjöti getur leitt til háþrýstings, hjartasjúkdóma og heilablóðfalls.

Ostur

Ostur er vinsælt krydd sem notað er í marga rétti, svo sem pizzu, pasta og samlokur. Það er oft mikið af natríum, þar sem ein únsa af cheddarosti inniheldur um 170 milligrömm af natríum. Mikilvægt er að lesa merkimiðana þegar ostur er keyptur og velja lægri natríumvalkost þegar mögulegt er.

Jurtir og krydd

Þrátt fyrir að margar kryddjurtir innihaldi mikið af natríum, þá eru líka margar jurtir og krydd sem hægt er að nota til að bragðbæta rétti án þess að bæta við natríum. Nokkur dæmi um jurtir og krydd sem hægt er að nota til að bragðbæta réttina eru hvítlaukur, engifer, kóríander, steinselja, rósmarín, timjan, kúmen og kanill.

Niðurstaða

Að lokum eru margar kryddjurtir sem innihalda mikið af natríum og of mikið af natríum getur leitt til heilsufarsvandamála eins og háþrýstings, hjartasjúkdóma og heilablóðfalls. Mikilvægt er að lesa merkimiða við kaup á kryddi, nota þau í hófi og velja lægri natríumvalkost þegar mögulegt er. Að nota kryddjurtir og krydd til að bæta bragði við rétti er frábær leið til að minnka natríuminntöku þína á meðan þú nýtur samt dýrindis og bragðmikilla máltíða.