Notkun erýtrítóls í drykkjum

Undanfarin ár hefur erýtrítól verið notað við þróun nýrra kaloríalausra, kaloríasnauðra drykkja. Erythritol getur aukið sætleika, þyngd og smurleika drykkja, en dregur úr beiskju. Það getur einnig dulið aðra lykt og aukið bragðið af drykkjum. Erythritol er einnig hægt að nota til að fríska upp á fasta drykki, þar sem það dregur í sig mikinn hita þegar það er leyst upp. [3] Erythritol getur stuðlað að samsetningu etanólsameinda og vatnssameinda í lausn. Áfengir drykkir geta dregið úr lykt og skynörvun áfengis og geta í raun bætt gæði Baijiu og víns. Erythritol getur einnig verulega bætt óþægilega lykt af plöntuþykkni, kollageni, peptíðum og öðrum efnum. Þess vegna eru til nokkrar kollagen byggðar vöruformúlur sem bæta erýtrítóli til að bæta bragðið.