Af hverju var Stevia bönnuð?

Af hverju var stevia bönnuð?**

**Kynning:

Stevia, náttúrulegt sætuefni unnið úr Stevia rebaudiana plöntunni, hefur notið vinsælda undanfarin ár sem hollari valkostur við gervisætuefni. Hins vegar gekk stevia í gegnum banntímabil og var bönnuð í nokkrum löndum. Þessi grein miðar að því að kanna ástæðurnar á bak við bannið við stevíu og varpa ljósi á síðari breytingar á reglugerðarstöðu þess.

Sögulegt samhengi:

Notkun stevíu sem sætuefnis nær aftur í aldir, upprunnin frá Suður-Ameríku þar sem frumbyggjar myndu nýta stevíu lauf til að sæta drykki sína og lyf. Það var fyrst skráð af spænska grasafræðingnum Pedro Jaime Esteve á 16. öld. Sætueiginleikar Stevia eru raktir til mikils innihalds af stevíólglýkósíðum, sem eru náttúruleg efnasambönd sem finnast í laufum Stevia rebaudiana plöntunnar.

Vaxandi vinsældir og áhyggjur af reglugerðum:

Eftir því sem eftirspurn eftir öðrum sætuefnum jókst um miðja-20 öld, fór stevía að ná athygli matvæla- og drykkjarvöruiðnaðarins. Kaloríulaus eðli þess og marktækt meiri sætleiki samanborið við borðsykur gerði það aðlaðandi valkostur fyrir framleiðendur sem leita að hollari valkostum. Hins vegar, eftir því sem athugun jókst, komu fram áhyggjur varðandi öryggi og stjórnun stevíu.

Reglugerðardeilur:**

1. **Bandaríkin:Á níunda áratugnum lýsti Matvæla- og lyfjaeftirlit Bandaríkjanna (FDA) yfir áhyggjum af hugsanlegri heilsufarsáhættu í tengslum við neyslu stevíu. Þar af leiðandi var stevía og afleiður þess ekki samþykkt sem aukefni í matvælum heldur var leyft að selja það sem fæðubótarefni. Þetta skapaði glufu í reglugerðum, sem leiddi til notkunar á stevíu sem "fæðubótarefni" frekar en almennu sætuefni.

2. Evrópusambandið:Á sama hátt bannaði Evrópusambandið (ESB) notkun stevíu sem matvælaaukefni á tíunda áratugnum vegna ófullnægjandi sönnunargagna um öryggi þess. Matvælaöryggisstofnun Evrópu (EFSA) vakti áhyggjur af hugsanlegum eiturverkunum á erfðaefni og æxlunarvandamálum sem tengjast stevíólglýkósíðum. Bannið var í samræmi í öllum aðildarríkjum ESB.

3. Önnur lönd:Samhliða Bandaríkjunum og Evrópusambandinu bönnuðu nokkur önnur lönd, þar á meðal Kanada, Japan og Ástralía, notkun stevíu sem aukefni í matvælum vegna svipaðra áhyggjuefna varðandi hugsanlega heilsufarsáhættu þess.

Vísindarannsóknir og breytt viðhorf:

Þrátt fyrir bönn og reglur um hindranir héldu vísindarannsóknir áfram að meta öryggi stevíu. Fjölmargar rannsóknir voru gerðar til að meta hugsanleg eiturhrif þess, krabbameinsvaldandi áhrif og áhrif á heilsu manna. Eftir því sem rannsóknum þróaðist urðu bann við stevíu gagnrýnd fyrir að vera byggð á ófullnægjandi sönnunargögnum og fyrir hugsanleg áhrif frá sykur- og gervisætuiðnaðinum.

Breyting á reglugerðarstöðu:**

1. **Bandaríkin:Árið 2008 veitti FDA loksins almennt viðurkennt sem öruggt (GRAS) stöðu fyrir mjög hreinsaða stevia útdrætti, sem leyfði notkun þess sem sætuefni í mat og drykk. Þessi ákvörðun fékk víðtækan stuðning og stevia náði vinsældum sem viðurkennt náttúrulegt sætuefni í Bandaríkjunum.

2. Evrópusambandið:Í kjölfar uppfærðs áhættumats EFSA árið 2010, sem fann engin erfðaeiturhrif eða æxlunarvandamál, aflétti ESB banni sínu við stevíu sem matvælaaukefni. Síðan þá hefur stevía og hreinsuð útdrætti hennar verið samþykkt til notkunar á evrópskum markaði, háð sérstökum hreinleikaviðmiðunum.

3. Önnur lönd:Mörg lönd um allan heim hafa einnig endurskoðað afstöðu sína til stevíu og leyfa notkun þess sem matvælaaukefni. Kanada, Japan, Ástralía og nokkur Suður-Ameríkulönd leyfa nú notkun stevíu sem sætuefni í ýmsar mat- og drykkjarvörur, að því tilskildu að það uppfylli sérstaka hreinleikastaðla.

Viðskiptaaðgengi og heilsufarslegar forsendur:

Með breyttu landslagi hefur stevía orðið fáanlegt sem náttúrulegt sætuefni í mörgum löndum. Það er mikið notað í framleiðslu á sykurlausum eða sykurskertum vörum, sem býður neytendum upp á heilbrigðari valkost en hefðbundinn sykur. Kaloríunauðsynlegt eðli Stevia gerir það sérstaklega aðlaðandi fyrir einstaklinga sem vilja stjórna kaloríuinntöku sinni eða draga úr sykurneyslu sinni.

Að auki stuðlar stevía ekki til tannskemmda, sem gerir það að verkum að það hentar einstaklingum sem eru meðvitaðir um munnheilsu. Notkun þess í sykursýkisvænum vörum er einnig útbreidd þar sem stevía hefur ekki merkjanleg áhrif á blóðsykursgildi.

Niðurstaða:

Stevia, sem einu sinni var bönnuð í nokkrum löndum, hefur sigrast á reglugerðarhindrunum með vísindarannsóknum og breyttri skynjun. Smám saman samþykkt stevíu sem öruggt og náttúrulegt sætuefni hefur leitt til samþykkis þess í fjölmörgum löndum um allan heim. Í dag er stevía mikið notað sem valkostur við gervisætuefni, sem býður neytendum upp á hollari valkost á sama tíma og hún fullnægir sætuþránni.