Ávinningurinn af matvælum með lágt GI

Eftir meira en 40 ára samfelldar rannsóknir hefur „GI hugtakið“ gegnt mikilvægu hlutverki á ýmsum sviðum, svo sem stjórnun langvinnra sjúkdóma, þyngdarstjórnun, heilsu meðgöngu, frammistöðu íþróttamanna og hagnýtur matvæli.
Í samanburði við mat með „hátt GI“ hefur „lítið GI“ matur hægari meltingu og frásogshraða, glúkósa losnar hægt út í blóðið, blóðsykur hækkar og lækkar varlega, hámarksgildið er tiltölulega lágt, insúlínseytingin er stöðugri, svo eins og að forðast að safna meiri fitu, ná langtíma mettun, ná auðveldara með þyngdarstjórnun og öðrum heilsumarkmiðum og draga úr hættu á sykursýki, hjarta- og æðasjúkdómum og öðrum áhættum.
Chen Wei, staðgengill forstöðumanns klínískrar næringardeildar Peking Union Medical College Hospital, Kínverska læknaakademíunnar, kynnti einu sinni endurbætur á lágum GI lífsstíl við þyngdartap, bætti insúlínviðnám og aðra tengda fylgikvilla offitusjúklinga, minnkaði bólguviðbrögð og lagt til að svo lengi sem 5 prósent - 10 prósent af þyngdartapi er náð, er hægt að forðast marga offitutengda sjúkdóma eða jafnvel snúa við.